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上班族自带午饭怎样才营养又好吃

2017-11-22 04:21 [白领养生] 来源于:未知
导读:上班族每天都要进行高压的工作,是极为费脑的,所以午饭是很重要的。因为不健康的饮食习惯导致伤身进医院的事情频频见诸报端,让不少上班族忧心忡忡。于是,国内越来越多的上
上班族每天都要进行高压的工作,是极为费脑的,所以午饭是很重要的。因为不健康的饮食习惯导致伤身进医院的事情频频见诸报端,让不少上班族忧心忡忡。于是,国内越来越多的上班族开始效仿邻国日本,省钱又健康,掀起一场自带午饭上班的健康保卫战。对此专家指出,自带午饭确实要比在外面吃饭干净、安全的多,但是,午饭带不好,也会伤身体。那么,怎么做才营养呢?又应该要注意哪些问题呢?
 
上班族带午饭必不可少的食物
1.新鲜果蔬
新鲜果蔬中含有丰富的胡萝卜素、维生素C和维生素E。胡萝卜素是抗衰老的最佳元素,它能保持人体组织或器官外层组织的健康,而维生素C和维生素E则可延缓细胞因氧化所产生的老化。
2.圆白菜
圆白菜维生素C含量很丰富,同时富含纤维,能促进肠胃蠕动,让消化系统保持年轻活力。
3.洋葱
洋葱可清血,有助于降低胆固醇。
4.豆腐
除了瘦肉和鱼虾类食物外,豆腐也是良好的蛋白质来源。同时,豆类食品含有一种被称为“异黄酮”的化学物质,是一种有效的抗氧化剂。请大家记住,“氧化”意味着“衰老”。
5.鱼肉
鱼肉可提供大量的优质蛋白质,并且消化吸收率极高,是补充优质蛋白的最佳选择。同时,鱼肉中的胆固醇含量很低,在摄入优质蛋白的同时不会带入更多的胆固醇。有研究表明,多吃鲜鱼还有助于预防心血管疾病。
 
上班族带午饭的注意事项
1.带隔夜剩饭
用隔夜的剩菜剩饭做午饭,会大大增加食物被细菌污染的机会。自己带饭的一大问题是细菌污染不好控制。你的味蕾和眼睛看不出来饭菜有什么异常,实际上细菌已经在剩饭中大肆繁殖。有些人觉得把剩菜剩饭放进冰箱保存,不会有大问题。实际上,冰箱冷藏箱的温度都在4℃左右,难阻细菌繁殖。
2.提前准备青菜
蔬菜中普遍含有较多的硝酸盐,其中以叶菜和根菜的硝酸盐含量比较高,因此蔬菜必须非常新鲜。青菜炒好后久置,在细菌的硝酸还原酶作用下,所含有的硝酸盐会变成具有毒性的亚硝酸盐,可能会增加很多疾病的发病风险,因此最好当天早上现炒现打包。有的人喜欢把青菜做汤当午饭,由于青菜久经加热,造成亚硝酸盐含量比较高,也不宜列入带饭清单。孕妇、身体虚弱的人可以考虑带鸡汤,以补充蛋白质,但需要注意煲汤时间不要太久,且不宜添加大量叶菜炖汤。
3.用普通饭盒盛放饭菜
很多人带饭直接用塑料饭盒、塑料袋盛放,这是很不健康的。这种材料的饭盒在高温下会释放出很多有害的化学物质,长时间用这种饭盒吃饭相当于慢性服毒。专家建议,带饭最好用真空保鲜盒、保温饭盒装饭菜,或放入专用的保温袋。到了公司,最好能放入冰箱,以尽量控制食物腐败的程度。考虑到食用前需要加热,可选择微波炉专用玻璃器皿盛装饭菜。
 
专家提醒,便当族的午餐要保证充分的能量,含蛋白质、维生素和矿物质的食物必不可少。应以五谷为主,荤素结合。最好多吃素食,如大量的蔬菜(丝瓜、藕等含纤维素较多),搭配适当的肉类、蛋类和鱼类,少油、少盐、少糖,还要常备水果,适时食用。另外,上班族带饭其实是一件好事,不但可以节省吃饭费用,自带的饭菜更丰富营养更全面。如果能避开以上几个带饭的注意事项,那么带午饭来上班无论对身体、对自己的钱包都是极有好处的。

(编辑:中医养生网)

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