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春食波菜能很好的养生

2017-11-22 00:46 [春季养生] 来源于:未知
导读:按照中医四季侧重的养生原则,春气通肝,春季补五脏应以养肝为生。而众多蔬菜之中,最宜养肝的蔬菜就是菠菜。菠菜性甘凉,能养血、止血、敛阴、润燥,对春季里常因肝阴不足引
        按照中医"四季侧重"的养生原则,春气通肝,春季补五脏应以养肝为生。而众多蔬菜之中,最宜养肝的蔬菜就是菠菜。菠菜性甘凉,能养血、止血、敛阴、润燥,对春季里常因肝阴不足引起的高血压、头痛目眩、糖尿病和贫血等,都有较好的辅助治疗作用。
        菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁,也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用,能令人面色红润,光彩照人,因此被推崇为养颜佳品。菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质,其作用与胰岛素非常相似,能使血糖保持稳定。丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素,具有抗衰老、促进细胞增殖作用,既能激活大脑功能,又可增强青春活力,有助于防止大脑的老化,防止老年痴呆症。
▲高血压、头痛、目眩、便秘 鲜菠菜100克,用开水烫3分钟,捞起后加麻油拌食。每日2次。
▲视物不清、头晕肢颤 菠菜、鲜藕各200克,先将菠菜入沸水中稍焯,鲜藕去皮切片,入开水氽断生,然后加入盐、麻油、味精拌匀调味。具有清肝明目的功效。
▲视力模糊、两眼干涩 鲜菠菜、羊肝各500克,将水烧沸后入羊肝,烧滚后下菠菜,加适量盐、麻油、味精调味。具有养肝明目的功效。
▲缺铁性贫血、衄血、便血、坏血病 鲜菠菜、熟猪血各500克,先将猪血煸炒,烹入料酒,水干时放入肉汤、盐、胡椒粉、菠菜,煮沸后盛入汤盆即可饮用。具有养阴生血、敛阴润燥的功能。
 
健康小窍门
        博采众含草酸较多,会阻碍机体对钙的吸收。所以吃菠菜前应先用沸水烫软,捞出再炒。婴幼儿需要补钙,有的还可能患有肺结核缺钙、软骨病、肾结石、腹泻等,故应少吃或暂戒食菠菜。
 
补益有方
        菠菜枸杞粥
        材料:菠菜100克,枸杞子15克,粟米100克。
        功效:可以滋养肝肾,补血健脾。
        做法:菠菜去杂洗净,入沸水中焯一下,捞出后切成小碎段,盛入碗中备用。将粟米、枸杞子洗净放入砂锅,加水用大火煮沸后,改用小火煨煮1小时,待粟米酥烂,调入菠菜小碎段,再加盐、味精煮沸,淋入麻油,搅拌均匀即成。每日早、晚分食。

(编辑:中医养生网)

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